Hubkové krupoto
30-40 min
Čas prípravy
-
Čas varenia
2
Počet osôb
- Krúpy 80-100g
- Šampiňóny/hlívy podľa chuti
- Cibuľa 1 kus
- Maslo 2 PL
- Parmezán/grana padano 5 PL
- Vývar 1 l
- Soľ
- Čierne korenie
- Víno biele 1 - 1,5 dcl
Krúpy si namočíme vo vlažnej vode aspoň na 2-3 hodiny. Šampiňóny/hlívu a cibuľku pokrájame. Cibuľku osmažíme na troške masla, pridáme huby, orestujeme a zalejeme vínom. Následne pridáme namočené krúpy, poriadne premiešame, osolíme. Prilejeme vývar tak, aby boli krúpy zakryté a necháme dusiť pod pokrievkou. Občas premiešame. Keď krúpy vsiaknu vývar, prilejeme znova ďalší až po ich vrch. Proces opakujeme asi 3-krát, až kým krúpy nebudú hotové. Krupoto má byť vlhké a vláčne. Nakoniec pridáme lyžicu masla a parmezán, poriadne premiešame, osolíme, okoreníme a podávame.
Podobné recepty
Kuracie prsia pokrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme, pridáme kurkumu a smažíme na oleji. Vajce...
Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode al dente (nerozvaríme ich). Kuracie prsia pokrájame na menšie...
Všetky suroviny na cesto poriadne vymiešame a trpezlivo rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie....