Červenú repu neošúpanú varíme vo vode 2 hodiny (ja varím v tlakovom hrnci 1/2 hodinu) do zmäknutia. Necháme vychladnúť. Ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme scedenú hráškovo-mrkvovú zmes a na hrubo postrúhané alebo na kocky pokrájané uhorky-množstvo podľa chuti. Pridáme asi 1PL olivového oleja, soľ a korenie. Dobre premiešame a dáme do chladničky postáť. Podávame buď s nastrúhaným tvrdým syrom alebo uvareným vajíčkom.
Šalát z červenej repy
- Červená repa 1 kus
- Hrášok 5PL
- Mrkva 5PL
- Kyslé uhorky 2ks
- Olivový olej extra panenský 1PL
- Soľ
- Korenie
- 1 varené vajce alebo 30g strúhaného 30% eidamu
