Na teflonovej alebo keramickej panvici si rozohrejeme olivový olej a pridáme cherry paradajky, šampiňóny a jarnú cibuľku. Počkáme, kým zelenina trochu zmäkne, pekne ju rozmiestnime a následne pridáme rozmiešané vajíčka. Keď bude frittata dopoly hotová, pridáme plátky mozzarelly light a čerstvú bazalku. Pod pokrievkou počkáme, kým bude frittata hotová a okoreníme.
- Vajcia – 2 bielky, 1 žĺtko
- Cherry paradajky 8 ks
- Bazalka
- Šampiňóny – hrsť čerstvých nakrájaných
- Mozzarella light
- Jarná cibuľka
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej 1 PL