Karfiol (nepredvárame) rozoberieme na ružičky, obalíme najprv v rozšľahanom vajíčku a potom v celozrnnej strúhanke /alebo pomletých ovsených vločkách/ vymiešanej s parmezánom, soľou a korením. Karfiol poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri cca 200 °C, kým nebude zlatistý a vnútri hotový (asi 30 min).