Mrkvu a cuketu si pomocou škrabky „naškrabeme“ na tenké pásiky. Orestujeme na olivovom oleji, pridáme soľ a čierne korenie. Restujeme, kým nebudú hotové /nemali by byť úplne mäkké/. Kuracie prsia si vyklepeme, osolíme a nakoreníme. Sprudka opražíme na troške oleja, alebo na suchej kvalitnej panvici. Na tanier naložíme mrkvové pappardelle, na nich kuracie prsia a posypeme nastrúhaným syrom.
Na obrázku sú podávame s fazuľkovými strukmi pripravenými na pare s troškou cesnaku. Prílohu môžeme použiť ľubovoľnú, v prípade individuálne jedálnička použite takú prílohu, ktorú máte pri tomto recepte uvedenú.
Krásne farebné a naozaj chutné