Uvarenú brokolicu roztlačíme vidličkou a premiešame s postrúhanou nivou a vajíčkami. Zmes zahustíme strúhankou. Aby vynikla chuť základných surovín, nesolíme a nekoreníme.
Zmes necháme chvíľu postáť. Tvarujeme krokety, obalíme v troške strúhanky, dáme na plech na pečiaci papier a pečieme v stredne vyhriatej rúre 20minút. Potom ich obrátime a pečieme ďalších 20minút.