Listy cesnaku umyjeme a poriadne usušíme. V mixéri/sekáčiku v tvare S postupne mixujeme listy s olejom. Nakoniec primixujeme oriešky, pesto osolíme a pridáme zvyšný olej. Môžeme pridať 2 PL parmezánu. Pesto dáme do sklenenej nádoby a povrch zalejeme troškou oleja (aby nám vydržalo). Takt nám vydrží v chladničke aj mesiac. Ak ho chceme zakonzervovať na dlhšie (aj rok), najprv ho potrieme troškou alkoholu a tak olejom. Pesto je skvelé na chlebík, do šalátu, mäska, alebo spolu s cestovinami.
Pesto z medvedieho cesnaku
- 25 min
- Medvedí cesnak 160g
- Olej olivový panenský 70g
- Kešu orechy 80g
- Soľ podľa chuti
- Parmezán nastrúhaný 2 PL (nemusí byť)
