Cestoviny si uvaríme al dente. Medzitým si orestujeme na olivovom oleji cibuľku, šampiňóny a cuketu nakrájanú na tenké kolieska. Pridáme olivy, prelisovaný cesnak, korenia. Keď budú suroviny hotové, pridáme pasírované paradajky a umiešame na omáčku. Pridáme uvarené cestoviny, premiešame a podávame. Posypeme natrhanou parenicou a rukolou.
Zdravé penne
- 15 min
- 1
- 80g semolinových/celozrnných penne
- 1 malá cibuľka
- 1 hrsť čerstvých nakrájaných šampiňónov
- 1 malá cuketa
- 7 olív
- 1 hrsť rukolových listov /nemusia byť/
- 1 PL olivového oleja
- Oregano
- Soľ
- Čierne korenie
- Cesnak
- Trocha parenice do 30 % tuku
- Pasírované paradajky podľa chuti
