Rúru si predhrejeme na 150 stupňov. Pstruha nasolíme, nakoreníme, položíme na pekáč pomastený troškou tuku. Cesnak ošúpeme a pomáčame v mede. Červenú papriku pokrájame na tenké plátky, pridáme trošku sójovej omáčky. Pečieme všetko spolu na jednom pekáči cca 15-20 minút.
Uhorkový šalát si pripravíme nakrájaním uhorky, cibule v ľubovoľnom pomere a množstve, pridáme soľ, čierne korenie, lyžičku medu a citrónovú šťavu podľa chuti. Podávame k pečenému pstruhovi.