Tekvicu pokrájame na malé kocky a varíme v osolenej vode do mäkka. Vodu zlejeme a tekvicu popučíme na pyré spolu s lyžicou masla a mliekom, pridáme soľ a korenie. Pridáme parmezán a poriadne premiešame. Filety z tresky rozmrazíme a poriadne usušíme, osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme 1 PL masla s olejom, pridáme filety, šťavu z polovice citróna a rybku opečieme z oboch strán asi 2 minúty. Podávame s pyré a vlašskými orieškami.
Šťavnatá treska s tekvicovým pyré
- 25 min
- 2
- Filety z tresky 4 ks
- Tekvica hokkaido 1 menší kus
- Citrón
- Soľ
- Čierne korenie
- Maslo 2 PL
- Olej 1 PL
- Mlieko 1 dcl
- Parmezán/grana padano 2 PL
- Vlašké orechy 5 ks
